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誠達(dá)機(jī)械提供帶魚切段機(jī)、刀魚切段機(jī)，鲅魚斜切機(jī)，凍豆腐切塊機(jī)、豆腐乳擺胚機(jī)水餃真空和面機(jī)器，蝦滑設(shè)備機(jī)器，豆腐干烘干機(jī)器線，肉丸子蒸煮線機(jī)器。

針對蝦仁冷凍、儲存、烹飪過程中失水嚴(yán)重，失去彈性，口感下降，咀嚼性變差，鮮度下降等問題，研究開發(fā)了蝦仁專用水分保持劑。

并提供蝦仁保水專用的配套設(shè)備，可以有效解決蝦仁的彈性。

制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致蝦滑口感硬。青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經(jīng)采用了蝦滑作為主打美食。

蝦滑生產(chǎn)過程中用到蝦仁絞肉機(jī)，蝦仁打漿機(jī)。蝦滑定量灌裝機(jī)。